バリスタ教本

旭屋出版「カフェ＆レストラン」編集部【編・制作】

旭屋出版（2002/08発売）

• サイズ B5判／ページ数 193p／高さ 26cm
• 商品コード 9784751103289
• NDC分類 673.9
• Cコード C2076

目次

バリスタは素晴らしい職業
バリスタの魅力と役割
バリスタの仕事の流れ
バリスタの身だしなみ
バリスタの接客サービス
バリスタの技術（イタリアンカフェ編；シアトル系カフェ編）
バリスタのトレーニング法
バリスタの扱うマシンと道具